ФЕДЕРАЛЬНАЯ СЛУЖБА ПО НАДЗОРУ В СФЕРЕ ЗАЩИТЫ ПРАВ ПОТРЕБИТЕЛЕЙ И БЛАГОПОЛУЧИЯ ЧЕЛОВЕКА


О контроле за производством и оборотом молочной продукции на территории Курганской области


Курганская область , 18.03.2016 г.

Управление Федеральной службы по надзору в сфере защиты прав потребителей и благополучия человека по Курганской области осуществляет контрольно-надзорную деятельность в отношении предприятий, занимающихся производством и оборотом молочной продукции.

В 2014-2015 годах проверки качества и безопасности молока и молочной продукции проводились в предприятиях молокоперерабатывающей промышленности, предприятиях торговли, детских образовательных учреждениях, учреждениях отдыха и оздоровления детей, лечебно-профилактических организациях.

В ходе проверок осуществлялся контроль за соблюдением обязательных требований при производстве, реализации и хранении молока и молочной продукции, в том числе за соблюдением условий хранения, сроков годности, наличием документов, подтверждающих качество и безопасность продукции.

Особое внимание при проведении контрольных мероприятий уделялось пресечению производства и оборота фальсифицированной молочной продукции.

В 2014 – 2015 годах по санитарно-химическим показателям безопасности исследовано 233 пробы молочной продукции (в т.ч. 15 - импортируемые), проб не соответствующих нормативным требованиям не выявлено.

По физико-химическим показателям исследовано 810 проб (в т. ч. 30 – импортируемые), не соответствовали нормативам 46 проб или 5,7%. На показатели фальсификации было исследовано 138 проб молочной продукции, несоответствие установлено в 20 пробах или в 14,5%.

Факты фальсификации молочного жира жирами немолочного происхождения были выявлены в продукции производителей, расположенных на территории Московской области, Челябинской области, г. Челябинска, Самарской области, Свердловской области, г. Катайска Курганской области. Информация о несоответствии продукции направлена в Управления Роспотребнадзора в субъекты Российской Федерации, по месту расположения предприятий-изготовителей для принятия мер.

В настоящее время ИЛЦ ФБУЗ «Центр гигиены и эпидемиологии в Курганской области» располагает возможностью выявления подмены молочного жира на растительный, в 2015 году в испытательный центр приобретено современное оборудование - газовый хроматограф «Кристалллюкс 4000М» фирмы «Метахром», освоены и внедрены стандартизованные методы идентификации жировой фазы молочных продуктов. Лаборатория проводит анализ жирно-кислотного состава широкого ассортимента молочных продуктов: молоко, сливки, сухие молочные продукты, сгущенное молоко, мороженое, сливочное масло, сметана и продукты на ее основе, творог и творожные продукты, сыр и сырные продукты.

По микробиологическим показателям исследовано 2849 проб (в т.ч. 43 импортируемых), не соответствовала микробиологическим показателям безопасности 81 проба или 2,8%.

Безопасность молочной продукции оценивается как на молокоперерабатывающих предприятиях, так и в торговой сети. Удельный вес проб молочной продукции не соответствующей нормативным требованиям по микробиологическим показателям, отобранной на молокоперерабатывающих предприятиях в 2014 году составил 0,7%, в 2015 году – 1,3%. Этот показатель в 2 раза ниже, чем аналогичный показатель при исследовании молочной продукции, уже находящейся в обороте. Данные цифры свидетельствуют о наличии факторов риска при транспортировке, хранении и реализации молочной продукции.

Так, в предприятиях торговли выявлялись нарушения условий хранения молочной продукции, температурного режима, отсутствие контроля за температурным режимом в холодильном оборудовании, реализация продукции с истекшим сроком годности, без полной, достоверной информации о реализуемой молочной продукции, без товаро-сопроводительных документов. Также установлено несвоевременное прохождение медицинских осмотров и гигиенического обучения продавцами.

В 2014-2015 годах по результатам контрольных мероприятий Управлением в связи с выявленными нарушениями требований санитарного законодательства, законодательства в сфере защиты прав потребителей и технического регулирования снято с реализации 272 кг. молочной продукции, лица допустившие административное правонарушение привлечены к административной ответственности.

Кроме того, Управлением Роспотребнадзора по Курганской области в АНО «Курганский центр сертификации» направлялась информация для решения вопроса о приостановлении/прекращении действия сертификата соответствия на масло сладко-сливочное «Крестьянское» соленое и несоленое по ГОСТ Р 52969-2008, одного из производителей, расположенных на территории Курганской области в связи со случаями выявления фактов фальсификации жирами немолочного происхождения.

АНО «Курганский центр сертификации» было принято решение о приостановлении действия сертификата соответствия, с последующим проведением инспекционного контроля с лабораторными исследованиями.

Всего в 2015 году за выявления нарушений требований Технических регламентов при обороте пищевой продукции (молочной, мясной и др.) Управлением Роспотребнадзора по Курганской области наложено около 300 штрафов, на сумму 2 млн. 429 тыс. рублей.

Ситуация остается на контроле Управление Федеральной службы по надзору в сфере защиты прав потребителей и благополучия человека по Курганской области.





Главная | Cписок новостей