ФЕДЕРАЛЬНАЯ СЛУЖБА ПО НАДЗОРУ В СФЕРЕ ЗАЩИТЫ ПРАВ ПОТРЕБИТЕЛЕЙ И БЛАГОПОЛУЧИЯ ЧЕЛОВЕКА


О внеплановых проверках детских образовательных учреждений


Томская область , 25.01.2016 г.

Управление Роспотребнадзора по Томской области информирует о результатах внеплановых проверок детских образовательных организаций на соответствие поставляемой пищевой продукции из водных биоресурсов нормативным требованиям. Всего специалистами Управления в 2015 году было проведено 14 внеплановых проверок организаций, реализующих рыбу в детские учреждения. Все проверки проводились с использованием лабораторных исследований.

На территории Томской области деятельность по обороту рыбы и рыбопродуктов в детские и подростковые учреждения осуществляет 31 организация. Оборот продукции из водных биоресурсов осуществляется в 1277 детских образовательных учреждениях Томской области, т.е. во всех учреждениях, где организовано горячее питание детей и подростков.

Фактов использования в питании детей импортной продукции из водных биоресурсов при проведении проверок выявлено не было. В питании детей в образовательных учреждениях Томской области используется только отечественная продукция, в основном, из Камчатского края, Сахалинской области и Хабаровского края.

В детские учреждения Томской области поставляется следующий ассортимент отечественной продукции:

- минтай без головы блочной заморозки;

- горбуша дальневосточная с головой потрошенная блочной заморозки;

- кета дальневосточная с головой потрошенная блочной заморозки.

По итогам внеплановых проверок установлено, что в детских и подростковых учреждениях не реализуется мороженая рыба и рыбопродукты с нанесением водной глазури.

При проведении внеплановых проверок детских образовательных учреждений специалистами Роспотребнадзора было отобрано и исследовано 26 проб продукции из водных биоресурсов.

По микробиологическим показателям исследовано 7 проб. Пищевая продукция (минтай, кета, горбуша) по исследованным показателям соответствует требованиям п.1.3.1.2 СанПиН 2.3.2.1078-01 «Гигиенические требования безопасности и пищевой ценности пищевых продуктов» (с изменениями и дополнениями) и «Единым санитарно-эпидемиологическим и гигиеническим требованиям к товарам, подлежащим санитарно-эпидемиологическому надзору (контролю)», утвержденным Решением Комиссии таможенного союза от 28 мая 2010 года № 299 (глава II, раздел 1, п. 3.1.2).

По санитарно-химическим показателям (пестициды, массовая доля свинца, мышьяка, кадмия, ртути) исследована 21 проба. Результаты исследований соответствуют п.1.3.1. СанПиН 2.3.2.1078-01 «Гигиенические требования безопасности и пищевой ценности пищевых продуктов» (с изменениями и дополнениями) и «Единым санитарно-эпидемиологическим и гигиеническим требованиям к товарам, подлежащим санитарно-эпидемиологическому надзору (контролю)», утвержденным Решением Комиссии таможенного союза от 28 мая 2010 года № 299 (глава II, раздел 1, п. 3.1). .

Кроме того, в ходе проведенных плановых проверок детских и подростковых учреждений специалисты Управления Роспотребнадзора по Томской области обращали особое внимание на наличие в меню детей блюд из рыбы, при этом тщательно анализировались журналы по контролю за питанием детей, в том числе «Журнал бракеража скоропортящихся пищевых продуктов, поступающих на пищеблок». Специалистами не были выявлены нарушения в отношении документов, подтверждающих качество и безопасность рыбы, соблюдение температурного режима при хранении рыбопродуктов в образовательных организациях, соблюдение сроков реализации.

В ходе проверок нарушений требований санитарного законодательства выявлено не было, поэтому меры административного воздействия не применялись.

В 2016 г. подобные внеплановые проверки продолжатся.





Главная | Cписок новостей