ФЕДЕРАЛЬНАЯ СЛУЖБА ПО НАДЗОРУ В СФЕРЕ ЗАЩИТЫ ПРАВ ПОТРЕБИТЕЛЕЙ И БЛАГОПОЛУЧИЯ ЧЕЛОВЕКА


О семинаре с руководителями предприятий общественного питания по вопросу внедрения и поддержания процедур, основанных на принципах ХАССП


Приморский край , 17.04.2015 г.

16 апреля 2015 года муниципальным казенным учреждением «Центр развития предпринимательства» совместно с Управлением Роспотребнадзора по Приморскому краю проведен семинар с руководителями предприятий общественного питания города Владивостока по вопросу внедрения и поддержания процедур, основанных на принципах ХАССП.

Семинар состоялся на площадке МКУ «Центр развития предпринимательства» по адресу : г.Владивосток, ул. Запорожская, 77.

Открыла семинар директор МКУ «Центр развития предпринимательства» Новгородова Е В.

С докладом от Управления Роспотребнадзора по Приморскому краю выступила начальник отдела надзора по гигиене питания Лаухина Г.Г.Приняло участие в семинаре более 40 руководителей предприятий общественного питания города Владивостока.

В ходе семинара было отмечено, что в соответствии со статьей 10 вступившего в силу с 1 июля 2013 года технического регламента Таможенного союза ТР ТС 021/2011 «О безопасности пищевой продукции», установлена обязанность изготовителей пищевой продукции по разработке, внедрению и поддержанию процедур, основанных на принципах ХАССП.

С целью обеспечения единого подхода оценки внедрения анализа рисков на всех этапах обращения пищевой продукции Главным государственным санитарным врачом Российской Федерации утверждены методические рекомендации, содержащие алгоритм проведения оценки процессов производства (изготовления) пищевой продукции, оценки степени риска выпуска опасной продукции предприятиями при проведении проверки (экспертизы) на основе принципов ХАССП.

В соответствии с постановлением Правительства Российской Федерации от 28 августа 2013 года № 745 Федеральная служба по надзору в сфере защиты прав потребителей и благополучия человека в рамках федерального государственного санитарно—эпидемиологического надзора и федерального государственного надзора в области защиты прав потребителей является уполномоченным органом Российской Федерации по обеспечению государственного контроля (надзора) за соблюдением требований указанного технического регламента.

Участникам совещания были даны теоретические основы ХАССП, как системы управления безопасностью пищевых продуктов, основы разработки и внедрения системы ХАССП на предприятиях общественного питания, а также информация об административной ответственности за нарушения требований технических регламентов.





Главная | Cписок новостей