ФЕДЕРАЛЬНАЯ СЛУЖБА ПО НАДЗОРУ В СФЕРЕ ЗАЩИТЫ ПРАВ ПОТРЕБИТЕЛЕЙ И БЛАГОПОЛУЧИЯ ЧЕЛОВЕКА


О надзоре Управления Роспотребнадзора по Удмуртской Республике за мясной и молочной продукцией, реализуемой на потребительском рынке региона


Удмуртская Республика , 05.12.2019 г.

Руководитель Управления Роспотребнадзора по Удмуртской Республике Н.С. Матюшина приняла участие в заседании Межведомственного координационного совета по защите прав потребителей при Правительстве Удмуртской Республики и выступила с докладом в ходе которого доложила о проводимом надзоре ведомства за мясной и молочной продукцией, реализуемой на потребительском рынке региона.

За 11 месяцев 2019 года Управлением Роспотребнадзора по Удмуртской Республике проведено 192 проверки в отношении юридических лиц и индивидуальных предпринимателей, осуществляющих деятельность по хранению, производству и реализации свинины, мяса птицы и продуктов их переработки (31 мясоперерабатывающее предприятие, 4 птицеперерабатывающих предприятия, 179 объектов общественного питания и торговли). На 160 объектах (83,3 %) были выявлены нарушения обязательных требований.

В ходе надзорных мероприятий исследовано почти 3 тысячи проб мяса и мясной продукции, в том числе мяса птицы: по микробиологическим показателям исследовано 1791 проба, из них не соответствовали гигиеническим требованиям – 58 проб (3 ,2%), в 6 пробах выявлены бактерии рода «Сальмонелла» ( 2 – в полуфабрикатах в тесте, 2 – в полуфабрикате натуральном из мяса цыпленка бройлера ); по физико-химическим показателям исследовано 513 проб, из них не соответствовали гигиеническим требованиям 34 пробы (6,6%) по содержанию массовой доли фарша, массовой доле жира и крахмала.

Чаще всего некачественная мясная продукция выявлялась в предприятиях торговли (80 %). Из реализуемого ассортимента мясной продукции наибольшее несоответствие гигиеническим требованиям (22%) установлено в мясных полуфабрикатах в тесте.

Основные выявленные нарушения обязательных требований в области санитарно- эпидемиологического благополучия и в сфере технического регулирования:

- неудовлетворительное санитарно- техническое состояние производственных помещений;

- не соблюдение технологического процесса при изготовлении мясной продукции;

- не соблюдались правила личной гигиены, не пройдены медицинский осмотр, гигиеническая подготовка и аттестация;

- не разработаны и не поддерживаются процедуры, основанные на принципах ХАССП;

- производственный контроль сырья и пищевой продукции проводится не в полном объеме;

- нарушаются требования к маркировке мясных полуфабрикатах;

- не соблюдаются условия и сроки хранения мяса и мясной продукции;

- реализация мясной продукции с истекшим сроком годности, без маркировочных ярлыков с информацией о товаре.

В ходе надзорных мероприятий снято с реализации 107 партий (353 кг) мяса и мясной продукции, 62 партии (214 кг) птицы и продуктов ее переработки, способной нанести вред здоровью граждан (без документов, подтверждающих ее происхождение, качество и безопасность, с истекшим сроком годности, не соответствующий гигиеническим требованиям).

Всего вынесено 70 постановлений по делу об административном правонарушении, из них 23 - в виде предупреждения, 124 - в виде штрафа на сумму более 1 млн. рублей, 2 постановления о временном запрете деятельности предприятий общественного питания. По предписаниям Управления прекращено действие 2 деклараций на мясную продукцию.

За 11 месяцев 2019 года Управлением проведены 483 проверки предприятий, осуществляющих производство и оборот молочной продукции. В ходе федерального государственного санитарно-эпидемиологического надзора было исследовано более 3 тысяч проб молока и молочной продукции на соответствие требованиям ТР ТС 033/20113 «О безопасности молока и молочной продукции», из них 80 (2,4%) проб не соответствовали требованиям технического регламента, в том числе 12 – по показателям фальсификации и 54 пробы по микробиологическим показателям.

Анализ имеющихся сведений по результатам проверок с применением высокотехнологичных методов лабораторного контроля показал, что на потребительском рынке республики в обороте продолжает находиться фальсифицированная молочная продукция, в том числе на объектах социальной сферы (5 проб – 50%).

Фальсифицированная молочная продукция:

•молоко питьевое пастеризованное цельное м.д.ж 3,5%, 3,2%(2 пробы) изготовитель ИП Ибрагимов Л.М.(г.Можга) (сухое молоко), выявлено на предприятиях торговли;

•молоко сгущенное с сахаром изготовитель ООО Назаровское молоко (Красноярский край) выявлено 2 пробы - в детских садах г.Ижевска, и 1 проба – в магазине «Светофор»;

•творог м.д.ж.5% ТД «Дабрович» изготовитель ООО «Дабров и К» - в гипермаркете ЗАО Тандер в г.Глазове;

•масло сливочное сладко-сливочное несоленое «Крестьянское» изготовитель ИП Богачев О.В. (Самарская область), выявлено в детском саду г.Ижевска;

•масло сливочное сладко-сливочное несоленое «Крестьянское» изготовитель ЗАО «Молоко» (Пермский край), выявлено на пищеблоке школы Завьяловского района, детский сад №25 г.Ижевска (2 пробы);

•сыры плавленые «Янтарь», «Костромской» (2 пробы), изготовитель ООО «Орбита-МСБУ» (г.Ижевск), выявлены при производстве;

•молоко питьевое пастеризованное цельное м.д.ж.3,2% производитель «Молочная речка» (с.Бабино) (сухое молоко) - в БУЗ УР «Первая республиканская клиническая больница».

За выявленные нарушения технического регламента: отсутствие сопроводительных документов, несоблюдение сроков реализации, условий хранения, реализации недоброкачественной и фальсифицированной продукции составлено 70 протоколов об административном правонарушении, привлечено к административной ответственности 64 хозяйствующих субъекта, на сумму более 1 млн. рублей. За грубые нарушения санитарного законодательства была приостановлена деятельность предприятия по выпуску молочной продукции ООО «Позимь Плюс» (Завьяловский район) на 35 суток.

В ходе надзорных мероприятий Управлением снято с реализации 56 партий молока объемом 130 кг, которые не соответствовали требованиям технического регулирования. По предписаниям Управления прекращено действие 3 деклараций.

Надзор за качеством и безопасностью пищевой продукции, находящейся на потребительском рынке региона Управлением продолжается. 





Главная | Cписок новостей