ФЕДЕРАЛЬНАЯ СЛУЖБА ПО НАДЗОРУ В СФЕРЕ ЗАЩИТЫ ПРАВ ПОТРЕБИТЕЛЕЙ И БЛАГОПОЛУЧИЯ ЧЕЛОВЕКА


О надзоре за качеством и безопасностью хлебобулочных и кондитерских изделий в Республике Бурятия


Бурятия Республика , 25.10.2019 г.

Федеральный государственный санитарно-эпидемиологический надзор за социально значимыми продуктами питания, в том числе кондитерскими и хлебобулочными изделиями, является одним из приоритетных направлений деятельности Управления Роспотребнадзора по Республике Бурятия.

За 9 мес 2019 г. отобрано и исследовано 279 проб хлебобулочной продукции (в 2018 г. - 160 проб), 381 проб кондитерской продукции (в 2018 г. - 218 проб) по показателям качества и безопасности на соответствие обязательным требованиям нормативных документов и требований Технического регламента Таможенного союза ТР ТС 021/2011 «О безопасности пищевой продукции». В сравнении с 2018 г. количество исследованных проб увеличилось на 42,7%.

По результатам лабораторных исследований хлебобулочной продукции доля продукции, не соответствующей гигиеническим требованиям по физико-химическим показателям составила 4,3 %. По результатам исследований кондитерских изделий доля продукции, не соответствующей гигиеническим требованиям по микробиологическим показателям, составила 5,0%, по физико-химическим показателям – 0,7 %.

На протяжении последних 3 лет превышений гигиенических нормативов по содержанию контаминантов химической природы (мышьяк, ртуть, свинец, кадмий, пестициды, микотоксины) не обнаружено. Удельная активность радионуклидов цезия-137 и стронция-90 в хлебобулочных и кондитерских изделиях не превышала гигиенические нормативы. Наличие генетически модифицированных организмов не установлено.

Из оборота изъято 19 партий некачественных кондитерских изделий по причине истечения сроков годности, не соответствия требованиям нормативной документации.

В ходе контрольно-надзорных мероприятий на предприятиях по производству кондитерских изделий выявлялись нарушения технических регламентов в части отсутствия на упаковке маркировки единым знаком обращения продукции, несоблюдения условий хранения продовольственного сырья, требований к правилам личной гигиены персонала; на предприятиях торговли - в части несоблюдения условий хранения хлеба, отсутствия контроля за температурно-влажностным режимом хранения.

По выявленным нарушениям виновные лица привлечены к административной ответственности в виде штрафов на общую сумму более 200 тысяч рублей, а также в виде предупреждений.

Мероприятия по контролю и надзору за качеством и безопасностью хлебобулочной и кондитерской продукции Управлением Роспотребнадзора по Республике Бурятия продолжаются.





Главная | Cписок новостей