ФЕДЕРАЛЬНАЯ СЛУЖБА ПО НАДЗОРУ В СФЕРЕ ЗАЩИТЫ ПРАВ ПОТРЕБИТЕЛЕЙ И БЛАГОПОЛУЧИЯ ЧЕЛОВЕКА


О проводимом контроле Управления Роспотребнадзора по Удмуртской Республике за качеством и безопасностью питания в организованных детских коллективах


Удмуртская Республика , 30.05.2019 г.

Управлением Роспотребнадзора по Удмуртской Республике (далее – Управление) уделяется большое внимание вопросам обеспечения санитарно-эпидемиологического благополучия детского населения. Немаловажным фактором сохранения и укрепления здоровья детей является их обеспечение качественным горячим питанием в школах и дошкольных организациях.

В 2018 – 2019 учебном году специалистами Управления было проведено 283 проверки образовательных организаций в части организации питания детей, в т.ч. проверено 7 организаторов питания в школах.

В ходе надзорных мероприятий в образовательных организациях было исследовано готовых блюд: более 600 проб по микробиологическим показателям, из них 2,7% не соответствовали гигиеническим нормативам; по санитарно-химическим показателям исследовано более 500 проб, их них 2,8% не соответствовали гигиеническим нормативам. Исследовано сырья: по микробиологическим показателям более 400 проб, из них 4,2% не соответствовали гигиеническим нормативам, более 500 проб по санитарно-химическим показателям, из них все соответствовали гигиеническим нормативам.

В ходе контрольно-надзорных мероприятий специалистами Управления были выявлены многочисленные нарушения санитарного законодательства и законодательства о техническом регулировании.

Основные выявленные нарушения:

- нарушался температурный режим хранения продуктов;

- нарушалась технология приготовления блюд;

- фактический рацион питания не соответствовал примерному меню;

- не в полном объеме заполнялся журнал бракеража готовой продукции;

- нарушались правила мытья посуды;

- не выполнялись натуральные нормы питания на одного ребенка в день.

По фактам выявленных нарушений было составлено 357 протоколов об административном правонарушении на общую сумму более 2 миллионов рублей. За нарушения санитарного законодательства была временно приостановлена деятельность 1 дошкольного учреждения и 4 пищеблоков в школах.

С сентября 2018 года по май 2019 года Управлением проверено 26 поставщиков питания в школы и детские сады региона. В ходе надзорных мероприятий чаще всего выявлялись нарушения по отсутствию полной информации на маркировочных ярлыках пищевого продукта и несоблюдение условий хранения пищевых продуктов и сроков их реализации. По результатам выявленных нарушений было составлено 13 протоколов об административном правонарушении на общую сумму более 20 тысяч рублей.

За период 2018 – 2019 учебного года в Управление от граждан республики поступило 10 обращений на качество питания детей (7 – на питание в школах, 3 – на питание в детских садах).

По всем обращениям были проведены проверки и приняты соответствующие меры, направленные на соблюдение требований санитарного законодательства и законодательства о защите прав потребителей.

Работа по контролю за питанием детей в образовательных организациях специалистами Управления продолжается.





Главная | Cписок новостей