ФЕДЕРАЛЬНАЯ СЛУЖБА ПО НАДЗОРУ В СФЕРЕ ЗАЩИТЫ ПРАВ ПОТРЕБИТЕЛЕЙ И БЛАГОПОЛУЧИЯ ЧЕЛОВЕКА


Судом на 60 суток приостановлена деятельность кондитерского цеха


Чувашская Республика , 28.06.2017 г.

Постановлением Московского районного суда г. Чебоксары от 09 июня 2017 года индивидуальный предприниматель Николаева Екатерина Ивановна привлечена к ответственности за совершение административного правонарушения, предусмотренного статьёй 6.6 Кодекса Российской Федерации об административных правонарушениях, и назначено наказание в виде административного приостановления деятельности кондитерской «Брауни» по адресу: г. Чебоксары, пр. М. Горького, д. 10/1 на срок 60 (шестьдесят) суток.

Основанием для приостановления деятельности послужили нарушения требований санитарного законодательства, выявленные в кондитерском цехе при проведении санитарно-эпидемиологического расследования.

Так, при производстве кондитерских изделий не соблюдалась поточность технологических процессов. Набор производственных помещений цеха не соответствует требованиям санитарных правил СП 2.3.6.1079-01 «Санитарно-эпидемиологические требования к организациям общественного питания, изготовлению и оборотоспособности в них пищевых продуктов и продовольственного сырья». В составе кондитерского цеха имеется одно производственное помещение, где производятся все технологические процессы: подготовка сырья к производству, хранение, мойка и дезинфекция яиц, приготовление теста, разделка и выпечка, приготовление крема и отделка кондитерских изделий, мытье инвентаря. Санузел для персонала оборудован со входом из производственного цеха. В цехе не установлены бактерицидные лампы. Отсутствуют дезинфицирующие средства. На часть пищевых продуктов, используемых для производства кондитерских изделий, не представлены документы, подтверждающие происхождение, качество и безопасность. На предприятии не проводится производственный контроль.

В настоящее время работа кондитерского цеха приостановлена. По истечении срока приостановления деятельности Управлением Роспотребнадзора по Чувашской Республике - Чувашии будет проведена проверка кондитерского цеха.





Главная | Cписок новостей